Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
Аренда. Возможность получить оборудование бесплатно при условии ежемесячной закупки определенного сырья.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Кухня обычно разделена на несколько check here зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
Перед выбором профессионального кухонного оснащения следует ознакомиться с установленными стандартами комплектации для заведений общественного питания.
Например, гриль для мяса и курицы в формате бургерной или йогуртницы и блендеры, если вы комплексное оснащение кафе открываете фреш-бар или кондитерскую.
Длительный срок эксплуатации, заявленный производителем;
Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного more info из этапов следующего цикла.
Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.